| Triglie alla marinara |
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Pulite le triglie, mettetele a cuocere in buona sostanza fata con ossi di pesce, indi levatele della loro salsa, accomodatele sopra un piatto, fate restringere parte della loro salza, unitele un mezzo bicchiere di vino Malaga. Fate che sia ben ristretta, versalele sopra la detta salsa e servitele con succo di limone. Luigi Franconi, Il nuovo cuoco ticinese economico, Lugano, 1846 Tags: cucina |
Aperto dal 24 marzo al 31 ottobre il martedi, giovedi e domenica dalle 14.00 alle 17.00. A luglio e agosto apertura dalle 16:00 alle 19:00.
Entrata: 5.- adulti, 3.- ragazzi; visite guidate per gruppi su appuntamento 50.-
Entrata gratuita per i membri dell'associazione, i possessori di una patente di pesca, carta Raiffeisen, Ticino discovery card.
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